Jour 3: Vallée de Baliem
Cuisine traditionnelle et visite d’un producteur local de café

Aujourd’hui, plongez dans le quotidien des tribus Dani, en mettant l’accent sur leurs traditions culinaires. Après le petit-déjeuner, nous nous rendons dans un village voisin du Resort pour participer à la récolte et à la préparation des patates douces, l’aliment de base des hautes terres papoues. Vous découvrez la méthode traditionnelle de cuisson avec des pierres chaudes, puis savourez ce repas préparé sur place. Nous partons ensuite pour une randonnée à travers les terres agricoles des Dani et leurs magnifiques paysages montagneux, en direction du village de Pugima. Sur place, nous rencontrons une famille de producteurs de café et dégustons une tasse de café des hautes terres de Papouasie, reconnu pour ses arômes riches et complexes aux notes de fruits et de chocolat. L’altitude élevée, les méthodes agricoles traditionnelles et les sols volcaniques fertiles confèrent à ce café son goût unique et réputé. Vous avez ainsi l’occasion de découvrir tout le processus, de l’arbre à la tasse. En fin d’après-midi, retour au Resort en voiture.

Veuillez noter que cette excursion est axée sur une introduction aux traditions culinaires des tribus Dani et n’inclut pas de simulations de combats ou de démonstrations de danses traditionnelles.

Transport: 3 à 4 heures de marche. 30 minutes de route. Avec guide local. Hébergement : The Baliem Valley Resort. Repas : pension complète.